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hungcnine | 9th Dec 2010, 11:51 PM | ♨♨ 洪太私房菜 ~ 開飯喇 ♨♨ | (681 Reads)

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材料包括 : 薯仔1個(大) / 雞翼1磅(約8-9隻) / 甘筍1條(小) / 乾蔥2

emotion雞翼醃料 : 生抽2湯匙 / 老抽1茶匙 / 糖1茶匙 / 燒酒1瓶蓋 / 麻油少許

emotion汁料 : 葡汁1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 糖適量 / 水約300ml

emotion做法emotion

  1.  雞翼先解凍.洗淨,抹掉水份用醃料醃1小時左右

  2.  薯仔刨皮切大件,用清水浸泡避免發黑

  3. 甘筍去皮洗淨,滾刀切件

  4. 燒熱油鑊,先爆香乾蔥頭,下雞翼炒至金黃色,盛起

  5. 煎香薯仔件和甘筍至金黃色,再加入雞翼和汁料

  6. 用中火炆薯仔和雞翼腍熟上碟即成