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hungcnine | 10th Jan 2019, 11:39 PM | ♨♨ 洪太私房菜 ~ 開飯喇 ♨♨ | (43 Reads)

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🍚味蝦仁🦐有味飯~預先將臘腸潤腸爆香🍳,先再煲飯;真係寧舍甘香滋味😋🤤

emotion材料包括(4人份) : / 小元貝半碗 / 臘腸潤腸各2條 / 白米1杯 / 藜麥米大半杯 / 急凍蝦仁1包(180g)Picture

emotion蝦仁醃料 : 魚露1茶匙 / 糖半茶匙 / 紹興酒.生粉.胡椒粉適量

emotion做法emotion

  1. 小元貝沖洗好,用清水浸透至軟身。隨後拆細絲及保留水份

  2. 蝦仁徹底解凍,沖洗後用廚紙吸乾所有水份。再用醃料醃30分鐘

  3. 臘腸潤腸用濕布抹淨,切幼粒。先下鑊爆香,盛起Picture

  4. 洗好白米,藜麥用隔箕稍稍沖洗。先將米及小元貝(用1:1水份)浸最少30分鐘

  5. 啟動電飯煲煮飯,煮至米粒開始滾起,呈'蝦眼水'。加入已爆香之臘味粒,拌勻,繼續煮飯程序Picture

  6. 完成第一次煮飯程序後,鋪上已醃之蝦仁。再按多一次煮飯程序Picture

  7. 飯熟後,預備蔥花及甜豉油,伴飯即成Picture

  emotion伸延文章~

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