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🍷耳黃酒煮雞🐔
近排個人虛虛地🤢又成日手腳冰冷,一個人食半隻雞會唔會太過份🤣😆
用我方法黎煮🍲,包保D雞肉又嫩又香🍴😋呢個餸仲好岩產後媽媽👶🤱

emotion材料包括 : 冰鮮走地雞半隻(約300g細size) / 黑木耳(已浸發)1碗 / 杞子約2湯匙 / 薑2-3片Picture

emotion雞肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖約半茶匙/ 胡椒粉適量

emotion調味1 : 黃酒~花雕酒(或紹興酒)約半碗 / 麻油半湯匙 / 海鹽1小撮

emotion調味2 : 蠔油半湯匙 / 糖.生粉少許 / 水約150ml

emotion做法emotion

  1. 雞洗淨,抹乾所有水份;切件後用醃料醃30分鐘左右Picture

  2. 黑木耳浸透至軟身,切細,瀝乾水份

  3. 杞子稍稍沖洗好,備用

  4. 薑洗淨,切片

  5. récolte小電鍋,配用不鏽鋼鍋,'3火'燒熱,下油。先爆香薑片和木耳,隨後加入雞件炒至金黃

  6. 灒入酒.麻油,下鹽調味(即調味1),快手兜炒Picture

  7. 再加入杞子拌勻,加蓋熄火焗15分鐘Picture

  8. 再開'1.5'火,下調味2,煮滾至汁料開始黏身。以及確定雞肶位置沒有血水滲出,即完成可享用

 emotion小Tips~ 要視乎雞隻大小,去增減烹煮時間。假如一整隻雞,熄火焗的時間要較長。

emotion紹 酒 同 花 雕 酒 分 別??? https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080328000051KK01944&p=%E8%8A%B1%E9%9B%95%E9%85%92&fbclid=IwAR1Nrjp1z0PrxLt4FTXY6Xs-bDzAME0moW5meKm2xVyUEocXbaKDjteL4E0

 emotion伸延文章~

récolte♦杞子雲耳炆素雞

récolte♦鮮茄香茅雞翼飯


[1]

看著就是大補!!

喵
[引用] | 作者 | 18th Dec 2018 4:54 PM | [舉報垃圾留言]

近日天氣冷,吃完這個很溫暖~

[引用版主回覆] | 作者 hungcnine | 19th Dec 2018 12:31 PM