此湯最適合乾燥秋季飲用
材料包括 : 川貝.麥冬各1兩 / 沙參5錢 / 螺片2兩 / 雪耳1個 / 土耳其大粒無花果.蜜棗各3粒 / 豬展1件 / 陳皮小1片
做法
- 川貝.麥冬.沙參.無花果.雪耳.蜜棗,用清水沖洗,再浸泡約20分鐘,沖洗乾淨瀝乾水份。無花果稍稍剪開讓其容易出味;雪耳去掉黃腳
- 陳皮軟身刮去白瓤備用
- 螺片洗淨再用暖水浸透至軟身
- 豬展洗好,汆水
- 煲滾約14-15碗清水，加入所有材料，先用大中火煲30分鐘。再轉小中火煲2小時,熄火下鹽調味即成
hungcnine | 5th Nov 2009, 11:57 PM |
♨♨ 洪太私房菜 ~ 湯水集中營 ♨♨ | (33 Reads)
