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091030~晚餐篇
hungcnine | 30th Oct 2009, 8:45 PM | ♨♨ 洪太私房菜 ~ 開飯喇 ♨♨ | (66 Reads)

是日精選~柱侯冬菇炆雞。清炒菜心

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emotion柱侯冬菇炆雞~

emotion材料包括 : 冰鮮雞1隻 / 冬菇8-10隻 / 自製冰豆腐1件 / 蔥1棵 / 薑4-5片

emotion雞件醃料 : 生抽2湯匙 / 糖3茶匙 / 麻油.燒酒.生粉適量

emotion做法emotion

  1. 冰鮮雞洗淨斬大件,抹乾所有水份;用醃料醃30分鐘待用

  2. 冰豆腐解凍,揸乾水份,切件

  3. 冬菇浸透至軟身.去掟

  4. 蔥沖洗乾淨,切段。薑去皮切片,拍鬆

  5. 先用薑蔥起鑊,下雞件爆香至表面金黃

  6. 再加入冬菇,炒香

  7. 下一碗水.柱侯醬2湯匙.冰糖(約1粒馬蹄大小)和少許老抽作汁料

  8. 用中火先炆20分鐘,熄火焗10分鐘

  9. 再開小火,加入冰豆腐,再炆15分鐘;熄火焗10分鐘即成

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emotion清炒菜心~

emotion食譜點擊這裡

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留言(1) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[1] Re: 王
謝謝!

 hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 3rd Nov 2009 10:54 AM | [舉報垃圾留言]